紫苏在全国各地均有广泛分布，也是岭南中药材以及食材中最常见的品种。紫苏全身都是宝，叶子称为紫苏叶，梗称为紫苏梗，种子称为苏子，三味都是常用中药。紫苏叶，别名苏叶、桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、青苏、苏麻、水升麻等。味辛性温，归肺、脾经。功能解表散寒、行气和胃。对风寒感冒、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等都有一定的疗效。紫苏梗味辛、甘，性微温，理气宽中，还能安胎。如胎动不安或妊娠呕吐，可在中医的指导下将紫...

姜和肉桂的本性，越老越辣。这句话比喻人的阅历越广，经验就越丰富，处事就越老练。也有作“姜桂之性，愈老愈辛”的。养生启示姜越老越辣，因为老姜中含的姜辣素和姜油酮成分最高，辣的程度自然就超出未成熟的姜芽——紫姜和普通意义上的新姜。姜亦药亦食，应用甚早，《论语》中有“不撤姜食”，《史记》中“千畦姜业”，《齐民要术》记载了种姜技术。姜在我国种植历史悠久，在国人心目中地位十分重要。它有祛除鱼蟹腥腻、增...

藿香--岭南特色中药材，古时多用于医治霍乱，它的叶子如同豆叶，古人称豆叶为“藿”，再加上它那浓烈的香气，便被称为了“藿香”。藿香是唇形科多年生草本植物，别名土藿香、青茎薄荷、排香草、猫尾巴香、八蒿、水麻叶等。主要分布于东北、华东、西南等地。藿香种植，北方适合春播，南方适合秋播。藿香第一年开花后采割称为新藿香，药效高质量好。第二年还能再长出来，称为老藿香，药效不如新藿香。藿香味辛、性微温，归肺...